piątek, 15 lipca 2016

Pomelo Food Company czyli dieta pudełkowa.

Pomelo Food Company czyli dieta pudełkowa.


W ostatnim czasie miałam przyjemność testowania cateringu wegetariańskiego (dieta pescowegetariańska) z firmy Pomelo Food Company.

Catering jest rozwożony między 3 a 7 rano prost pod drzwi, wystarczy że poinformujemy ochroniarza budynku lub podamy kod na klatkę. Zestawy składają się z 5 posiłków: śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek oraz kolacja.


Przykładowy jadłospis:

Serek Capri z pastą jajeczną
Owsianka pinacolada
Tofu na szpinaku z młodymi ziemniaczkami
Ciasto czekoladowe
Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Catering miałam dostarczany przez 2 dni, jak do pierwszego miałam kilka zastrzeżeń tak na drugi dzień wszystko było idealnie.

Wady:
- przy pierwszym cateringu jedno z dań było nieszczelnie zapakowane i niestety trochę się rozlało w torbie
- warzywa do dania głównego były lekko kwaśne, nie wiem czym to było spowodowane, ale nie trafiało to w moje kubki smakowe
- dzienny koszt to około 59 zł 

Zalety:
- bezproblemowa dostawa pod drzwi
- posiłki smaczne, szczególnie ciasto czekoladowe oraz tofu na szpinaku z ziemniaczkami
- wszystko ładnie i starannie zapakowane ( tu ten mały minus za pierwszą dostawę, później nie było tego problemu)
- jak na osobę która podjada i ciężko jej wytrzymać na jakiejś diecie, podczas cateringu od Pomelo nie zdarzyło mi się podjadać, posiłki były sycące i odpowiednie na moje zapotrzebowania
- dobrze doprawione 


Myślę, że jest to idealna opcja dla osób, które moja konkretne zapotrzebowania kaloryczne i nie maja czasu samemu przyrządzać posiłków.
Osobiście uwielbiam przesiadywać w kuchni więc na pewno nie będę nigdy korzystać z firmy cateringowej, ale wiem, że jest sporo osób którym może to ułatwić i umilić życie.

poniedziałek, 23 maja 2016

Pulpety z wędzonego tofu i szpinaku, podane na tagliatelle z cukinii.

Pulpety z wędzonego tofu i szpinaku, podane na tagliatelle z cukinii.


Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 180 g tofu wędzonego
- 125 g świeżego szpinaku
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- pomidorki koktajlowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 3-4 łyżki bułki tartej
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie

Kaszę jaglaną płuczemy kilkakrotnie wrzącą wodą i gotujemy według wskazówek na opakowaniu. 

Na rozgrzanej oliwę podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz szpinak przez około 3 minuty i przekładamy wraz z rozdrobnionym tofu do miski z kaszą, czekamy aż ostygnie. 

W tym czasie obieramy cukinię za pomocą obieraczki julienne (lub normalnej, wtedy uzyskamy szersze paski), omijając środek z pestkami. Makaron przekładamy do miski z zimną wodą. 

Do masy na pulpety dodajemy bułkę tartą, pieprz, sos sojowy, sól (uważając, aby nie przesolić) oraz zioła prowansalskie, dokładnie mieszamy i formujemy pulpeciki. Smażymy na złotobrązowy kolor na rozgrzanym oleju. 
W tym czasie na drugiej patelni podsmażamy czosnek z odrobiną sosu sojowego, następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz osuszona cukinię. Smażymy dosłownie chwilę, aby makaron nie stracił jędrności.

Pulpety podajemy na tagliatelle z cukinii.

Smacznego!

* pulpetów wyjdzie około 15 sztuk, a makaronu na 2 porcje.


środa, 18 maja 2016

Wegańskie kotlety z selera.

Wegańskie kotlety z selera.


Składniki (dla 3 osób) :
 - 1 duży seler
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- sól
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- tymianek suszony
- 3 ząbki czosnku

- mąka
- lenia woda
- bułka tarta

Selera dokładnie obieramy i kroimy w plastry 1-2 cm. W małym garnku zagotowujemy wodę, wrzucamy zioła i zagotowujemy. Do gotującego się wywaru dodajemy nasze warzywo, gotujemy około 8-10 minut (uważając żeby się nie rozgotował).

Po ostudzeniu plastry obtaczamy w mące (wymieszane z letnią wodą), następnie bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. 

Idealne do puree lub pieczonych ziemniaków.

poniedziałek, 16 maja 2016

Naleśniki z jabłkami, mango i miętą.

Naleśniki z jabłkami, mango i miętą.


Składniki (10 naleśników):

- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 1/2 szklanka wody gazowanej
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki masła
- szczypta soli

- 7 małych jabłek
- 1-2 mango
- świeża mięta
- 1/2 cytryny
- cukier ( osobiście nie dodawałam, ponieważ miałam bardzo słodkie jabłka)

Masło rozpuszczamy na patelni. Do miski dodajemy wszystkie składniki i dokładnie miksujemy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, wylewamy ciasto i smażymy. Pierwszy naleśnik jest zazwyczaj  do wyrzucenia, nie dodajemy ponownie tłuszczu.

Jabłka i mango kroimy w kosteczkę, cytrynę wyciskamy. Wszystko przekładamy do rondelka i gotujemy do momentu uzyskania ładnej konsystencji, zostawiając jabłka lekko chrupiące. Zdejmujemy z palnika, dodajemy posiekaną mięte, mieszamy i faszerujemy naleśniki.

Mango + Mięta =  <3

poniedziałek, 9 maja 2016

Wegańska zupa ze szpinaku i brokułów.

Wegańska zupa ze szpinaku i brokułów.


Składniki:
- włoszczyzna
- 2 marchewki
- 1 opakowanie świeżego szpinaku
- 1 brokuł
- 1/4 białej kapusty ( opcjonalnie, miałam w lodówce i sprawdziła się doskonale)
- 3 ziemniaki
- 4 ząbki czosnku
- olej
- kumin
- sól
- pieprz
- koperek

Na wolnym ogniu, pod przykryciem przygotowujemy bulion warzywny. Szpinak myjemy, czosnek rozdrabniamy, marchewkę oraz ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, brokuł dzielimy na różyczki. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy czosnek, szpinak i brokuły. Chwilę podsmażamy, lekko solimy i odstawiamy. Z bulionu wyjmujemy warzywa, następnie dodajemy marchewkę, poszatkowaną kapustę i gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy ziemniaki wraz z podsmażonymi warzywami, doprawiamy solą, pieprzem oraz kuminem. Gotujemy do momentu ugotowania kartofli. Na koniec wrzucamy świeży koperek i dokładnie mieszamy.


piątek, 6 maja 2016

Szarlotka idealna!

Szarlotka idealna!



Składniki:
-  3/4 kostki masła
- 2 szklanki mąki
- 3 ugotowane żółtka
- 4 łyżki cukru
- 8 jabłek
- 1 cytryna
- cukier
- cynamon

Masło kroimy w kostkę i wyrabiamy z mąką, następnie dodajemy rozdrobnione żółtka oraz cukier, dokładnie ugniatamy. Ciasto wykładamy na blaszkę (24 cm) pokrytą papierem do pieczenia i chłodzimy w lodówce. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Jabłka obieramy i kroimy tak jak na zdjęciu. Następnie smażymy owoce na patelni, ze skórką i sokiem z cytryny. Doprawiamy cukrem i cynamonem. Ciasto wstawiamy do piekarnika, aby się lekko zarumieniło, około 8 minut. po tym czasie wyjmujemy, układamy jabłka i ponownie wstawiamy na 50 minut.



Smacznego!

wtorek, 12 kwietnia 2016

Wegetariański ramen.

Wegetariański ramen.


Ramen czyli sycąca i pyszna zupa. Polecam :)

Składniki (2 porcje):
- 100 g makaronu pszennego
- curry (opcjonalnie do gotowania makaronu)
- 1 jajko
- 1 por
- dymka
- 200 g pieczarek
- marnowane tofu (1 opakowanie)
- szczypiorek
- 2 duże liście sałaty rzymskiej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru

Bulion:
- tacka włoszczyzny
- 2 cebule
- kawałek świeżego imbiru
- sos sojowy ( około 1 łyżki)
- cynamon (w małych ilościach)
- sól
- 1 łyżeczka cukru
- 2/3-1 łyżeczki pasty tom kha
- 1 łyżka sosu sojowego

Oczyszczoną włoszczyznę i cebulę wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gdy się zagotuje, dodajemy imbir i gotujemy pod przykryciem na niskim ogniu przez godzinę. W tym czasie jasną cześć pora kroimy w słupki, dymkę siekamy, pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy pora oraz dymkę, doprawiamy solą. Następnie przez kilka sekund podsmażamy kawałki sałaty rzymskiej. 
Na patelni mocno z mocno rozgrzanym olejem (nie chcemy, aby pieczarki wchłonęły tłuszcz), wrzucamy grzyby, czekamy, aż się zarumienią z jednej strony, następnie przekręcamy je na drugą stronę, po upływie minuty dodajemy brązowy cukier wraz z sosem sojowy, smażymy jeszcze kilka sekund i odsączamy z nadmiaru tłuszczy na ręczniku papierowym. 
Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni.
Gotowy bulion oczyszczamy z warzyw i doprawiamy sosem sojowym, cynamonem, solą, cukrem oraz pastą tom kha.
Jajko gotujemy na półtwardo.
Makaron przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu z odrobiną curry.
W dużej misce wrzucamy wszystkie dodatki i zalewamy je bulionem, posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego !