czwartek, 26 lutego 2015

Domowe curry czyli chińczyk w domu

Domowe curry czyli chińczyk w domu


Składniki (dla dwóch osób):
- 3/4 szklanki ryżu (np. parboiled)
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 1 marchewka
- 1/2 kalafiora
- 2 łyżki curry
- 2 jajka
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- ostra papryczka (ja dodałam w proszku)
- olej

Zaczynamy od wypłukania ryżu, około 4 razy w zimnej wodzie, a następnie ugotowania al dente w 2 szklankach wody. W tym czasie, na małej patelni, smażymy omlet z dodatkiem sosu sojowego i cukru. Paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę, marchewkę obieramy w paseczki, a kalafiora dzielimy na różyczki. Ugotowany ryż odcedzamy, przelewamy zimna wodą i czekamy aż ostygnie (do chińskich potraw najlepiej używać ryżu przygotowanego dzień wcześniej). Na dużej patelni (najlepiej woku, ja niestety nie posiadam) rozgrzewamy olej i wrzucamy cebule wraz z kalafiorem, podsmażamy parę minut, następnie dodajemy ryż, paprykę oraz marchewkę. Doprawiamy curry, solą i ostrą papryczką, całość podlewamy wodą (na oko) i smażmy przez około 8 minut ( aż ryż będzie miękki). Na koniec dodajemy pokrojony w paseczki omlet. 
Mieszamy i podajemy. 

Osobiście preferuję kalafiora w postaci al dente, jeżeli nie jesteście zwolennikami takiego przygotowywania tego warzywa, należy je podgotować przed dodaniem do ryżu.
Share:

poniedziałek, 23 lutego 2015

Domowe VegeBurgery

Domowe VegeBurgery


Składniki:
- 1 szklanka startej marchewki
- 1 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 czerwona cebula
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki oleju
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki sosu sojowego
- świeża pietruszka( według uznania)
- słonecznik (według uznania)
- pestki dyni (według uznania)
- sól
- pieprz

Wszystkie składniki, wraz z drobno pokrojoną cebulą, wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy na jednolita masę. Lepimy kotleciki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni a następnie wstawiamy vegeburgery. Po upływie 15 minut przekręcamy je na drugą stronę i pieczemy kolejne 15 minut. Po upływie czasu, upewniamy się czy są gotowe
Podajemy z sosem  jogurtowo-czosnkowym i warzywami.
Share: