wtorek, 31 lipca 2012

Obiecany bakłażan.

Obiecany bakłażan.

 Najlepszy bakłażan jaki jadłam do tej pory. Idealna przekąska.
 Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 jajka
- około 1 1/2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki mleka
- sól 

Bakłażana kroimy na okrągłe, cienkie plasterki, solimy i odstawiamy na pare minut. Następnie płuczemy i osuszamy kuchennym ręcznikiem. Mieszamy wszystkie składniki na ciasto, zanurzamy kawałeczki bakłażana i wrzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy z obu stron.


 

Share:

niedziela, 29 lipca 2012

Leczo.

Leczo.

Leczo to chyba mój pierwszy przepis na tym blogu. Czasami trzeba zrobić coś drugi, trzeci czy czwarty raz, aby z tego samego zrobić coś zupełnie nowego. I o to jest, znane każdemu, pożywne i idealne na obiad.

Składniki (4 osoby):
- 3 duże pomidory
- 4 małe kawałki kiełbasy
- 3 cukinie
- 3 papryki
- 300g pieczarek
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej
- sól
- pieprz 

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną w plastry cebulę oraz kiełbasę. Następnie paseczki papryki i marchewkę. Wszystko razem dusimy aż warzywa zrobią się lekko miękkie. W tym czasie obieramy cukinię, pieczarki i zalewamy nacięte pomidory wrzątkiem. Do leczo dodajemy pokrojoną cukinię i znowu dusimy. Chwilę później pokrojone pieczarki, pomidory oraz przeciśnięty czosnek. Gdy warzywa dojdą do siebie, doprawiamy. Jako dodatek możemy ugotować ryż lub jeść z chlebkiem.
Smacznego.





Share:

środa, 25 lipca 2012

Łosoś w maślanej marynacie.

Łosoś w maślanej marynacie.

Jestem wielka fanką ryb, ale bardzo rzadko je jadam. Ryba na moim stole to wręcz święto, ale może to i dobrze, większa frajda niż z codziennego jedzenia. Można bardziej docenić potrawę i uznać ją za wyjątkową. Dzisiaj mogłam doświadczyć takiej frajdy, ponieważ na stole zagościł przepyszny łosoś. Jak wszystkim wiadomo do lekkiego dania wybiera się lekki trunek, dlatego do naszego łososia idealnie pasuje białe wino Pinot Blanc. 
Prosimy o głosy Kliknij
Składniki:
 - 500g łososia
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 1,5 szklanki ryżu
- 2 szklanki bulionu
- koperek (podziękowania dla Kamili)
- sól
- oregano

Łososia kroimy w plastry jak na zdjęciu. Masło mieszamy z przeciśniętym czosnkiem, koperkiem, oregano i dokładnie mieszamy. Kawałki łososia smarujemy marynatą, skrapiamy oliwą z oliwek i wstawiamy w chłodne miejsce na parę godzin. W rondelku rozgrzewamy olej i podsmażamy ryż aż zrobi się przeźroczysty. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 12minut. Rybę oprószamy solą i kładziemy na rozgrzaną patelnię. Podsmażamy z obu stron aby uzyskać efekt jak na zdjęciu. Naszego łososia podajemy z bakłażanem w cieście, przepis już niedługo na blogu.
Proszę się częstować :)





Share:

czwartek, 19 lipca 2012

Polędwiczki w malinach czyli w kuchni z mamą.

Polędwiczki w malinach czyli w kuchni z mamą

Jednak z lepszych rzeczy jaką ostatnio jadłam, sos pyszny, lekki i idealnie komponuje się z polędwiczkami. Polecam na rodzinne obiady.

Składniki:
- 1/2 kg polędwicy
- 1 duża cebula lub 2 duże
- garść rodzynek
- 200g ryżu
- 300g malin
- 1 szklanka białego wina
- olej
- pieprz
- sól
-cukier
Mięso myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku i kroimy w medaliony. Obsypujemy pieprzem i smażymy na mocno rozgrzanej patelni, kilka minut z każdej strony. Polędwiczki zdejmujemy z patelni i podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę oraz rodzynki. Dusimy i solimy. Następnie dodajemy mięso i zalewamy białym winem. Czekamy aż wino się zredukuję. Wyjmujemy mięso. Do sosu dodajemy maliny (możemy zmiksować aby nie było czuć pestek), doprawiamy solą i cukrem. Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu.
Smacznego!





Share:

środa, 18 lipca 2012

Szybki obiad.

Szybki obiad.

Zawsze są takie dni, że nie ma czasu na przygotowanie obiadu lub nasza lodówka świeci pustkami. Dzisiejszy przepis jest idealny na takie okazję. Bazylia, czosnek i tarte orzechy... proste i pyszne połączenie.

 Składniki:
 - 200g makaronu
- 2 ząbki czosnku
- duża garść świeżej bazylii (kilka listków do dekoracji)
- orzechy laskowe tarte
- olej
- masło
- sól
- pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z odrobinką oleju, tak aby był lekko niedogotowany. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zarumieniamy ( uważamy aby się nie przyalił) Następnie wrzucamy liście bazylii oraz makaron. Dolewamy 1/2 szklanki wody, gotujemy do momentu wchłonięcia wody. Doprawiamy solą, pieprzem oraz orzechami.
Smacznego!



Share:

sobota, 7 lipca 2012

Paella.

Paella.


Składniki:
- 300g ryżu o okrągłych ziarnach
- 1l bulionu
- 6 kawałków podudzia
- 2 pomidory
- 2 czerwone papryki
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- odrobina szafranu
- szklanka mrożonego groszku ( ja dałam cukinie bo musiałam zużyć)
- olej
- sól
- zmielona papryczka chilli

Podudzia dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i dzielimy na części. Cebulę i czosnek drobno kroimy. Rozgrzewamy patelnie z odrobiną tłuszcze i podsmażamy kawałki kurczaka. Nastepnei zdejmujemy z patelni i wrzucamy cebulę wraz z czosnkiem. Gdy się lekko zarumienią dodajemy pokrojona w kosteczkę paprykę. Czekamy aż trochę zmięknie i dodajemy ryż. Smażymy aż zrobi się lekko przeźroczysty. Całość zalewamy bulionem z szafranem. Gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie dodajemy obrane ze skórki i pokrojone na ćwiartki pomidory, groszek oraz kurczaka i smażymy kolejne 10 minut. Doprawiamy solą i papryczką. 
Gotowe!



Share:

środa, 4 lipca 2012

Krem z kukurydzy.

Krem z kukurydzy

 Jeden z moich ulubionych kremów, idealny na zimno jak i na ciepło. Z dodatkiem kurek i grzanek smakuje idealnie!

 Składniki:
- 3 kolby kukurydzy
- 1l bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1/2 puszki mleczka kokosowego
- 4 kurki
- 2 ząbki czonku
- kawałek czerstwej bułki
- chilli
- sól

Do garnka z bulionem wrzucamy kolby kukurydzy i gotujemy aż kukurydza będzie miękka. Ugotowaną kukurydzę wyjmujemy i ostudzamy. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy czosnek. Następnie dodajemy odcięte ziarna i smażymy przez parę minut. Kukurydzę z czosnkiem przekładamy do bulionu i gotujemy na małym ogniu. Dolewamy mleczka koksowego i przyprawiamy. Blenderem ucieramy na gładką masę. Na patelni podsmażamy kurki a następnie z czerstwego pieczywa robimy grzanki. Nasz krem dekorujemy kurkami i podajemy z grzankami na ciepło lub zimno.
Smacznego!




Share: