sobota, 31 marca 2012

Szaleństwo w kuchni

Szaleństwo w kuchni 



Składniki
- łosoś (świeży)
- rukola
- pieczarki
- mascarpone
- cebula
- czosnek
- koncentrat pomidorowy
- szynka
- mozzarella
- parmezan
-bazylia
- oliwa z oliwek

Przepis na ciasto znajdziecie we wcześniejszych postach:)
Wyszły 4 małe pizze
1. Mascarpone, łosoś, bazylia, odrobina soli, mozzarella
2. Oliwa z oliwek, czosnek, pieczarki ( wcześniej podsmażone na maśle na patelni), mozzarella
3. Koncentrat pomidorowy, szynka, cebula, ser
4. Koncentrat pomidorowy, łosoś, ser
Na końcu posypujemy rukolą i parmezanem




Share:

niedziela, 25 marca 2012

Kraków.....zupa kalafiorowa

Kraków..... zupa kalafiorowa


Specjalnie na życzenie jednej z osób odwiedzających mojego bloga przepis na zupę kalafiorową
Składniki:
- 2 litry wody
- włoszczyzna (1cebula, 2 marchewki, 3 pietruszka, kawałek selera)
- ćwiartka z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy
- 1 kalafior
- śmietana
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
Kluski lane
- 2 jajka
- około 5 łyżek mąki
- 1 łyżka wody
- odrobina mleka
- sól

Mięso dokładnie myjemy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 30min, następnie dodajemy włoszczyzna oraz liść laurowy (cebule można lekko opalić). Gotujemy około 30min. W tym czasie pokrojony kalafior wkładamy do miseczki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy. Z zupy wyjmujemy mięso oraz warzywa i wrzucamy kalafior. Czekamy aż zrobi się lekko miękki i doprawiamy do smaku. Wszystkie składniki na kluski łączymy ze sobą aby powstała jednolita i mało wodnista masa. Zanurzamy łyżkę w gorącej zupie następnie nabieramy odrobinę masy i wrzucamy do zupy. Na koniec dodajemy śmietanę i kroimy marchewkę.
Smacznego




Share:

czwartek, 22 marca 2012

Wiosna

Wiosna
Składniki:
- 1 kiwi
- 1 jabłko
- 1/2 mango
-musli z owocami
- biszkopty
- 2 łyżeczki masła
- cukier
- cynamon
- bita śmietana
- syrop czekoladowy

W rondelku rozpuszczamy masło i cukier, dodajemy cynamon oraz pokrojone w plasterki jabłko. Podsmażamy aż zrobią sie lekko miękkie. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Kroimy kiwi w plasterki oraz mango w kostkę. Układamy warstwy tak aby co jakiś czas pojawiły się biszkopty musli oraz syrop. Górę naszego deseru polewamy bitą śmietaną. Idealne na wiosenne poranki.





Share:

środa, 21 marca 2012

Spaghetti z krewetkami

Spaghetti z krwetkami
Składniki
-250g krewetek
- makaron spaghetti
- 50g sera pleśniowego
- 1 łyżeczka masła
- 6 łyżek oleju
- 6 pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- - 2 łyżeczki chilli
- sól
- bazylia
-cytryna

Makaron należy ugotować według przepisu na opakowaniu (al dente). W miseczce przygotowujemy marynatę z oleju, rozgniecionego czosnku, chilli i soli.Wrzucamy do niej krewetki i odstawiamy na 20 minut. Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy krewetki (bez marynaty). Podsmażamy kilka minut na dużym ogniu. Do rondelka wlewamy marynatę i stawiamy na ogień. Dodajemy ser pleśniowy. Po rozpuszczeniu wrzucamy makaron, krewetki i pokrojone na ćwiartki pomidory. Wszystko razem mieszamy, posypujemy bazylia i skrapiamy cytryną. 
Prosty i pyszny obiad.
Smacznego.


Share:

poniedziałek, 19 marca 2012

Babeczki z czekoladą i żurawiną

Babeczki z czekoladą i żurawiną
Składniki:
- 1 3/4 szklanki mąki
- 1 jajko
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 szklanka mleka
- 6 kostek gorzkiej czekolady
- 1/5 rozpuszczonego masła
- suszona żurawina

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, drobno pokrojoną czekoladę oraz sodę mieszamy w dużej misce a następnie dodajemy wszystkie płynne składniki. Całość mieszamy w mikserze tak aby nasza masa nie miała grudek. Foremki wypełniamy przygotowaną masą(2/3), posypujemy suszoną żurawiną i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na około 20minut. Gdy wystygną, posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego

Share:

wtorek, 13 marca 2012

Faszerowana cukinia

Faszerowana cukinia

Składniki:
- 3 cukinie
- 250g mielonego mięsa
- 200g pieczarek
- 4 łyżki kukurydzy
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 szklanki ryżu
- mozzarella
- sól
- cukier
- gałka muszkatołowa

W garnuszku gotujemy ryż z odrobiną soli (musimy go odcedzić gdy będzie jeszcze lekko twardawy). Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy czosnek i pokrojone w grube plasterki pieczarki. Gdy pieczarki się zarumienią, dodajemy mięso. Wszystko razem smażymy aż mięso przestanie być surowe. Cukinie dokładnie myjemy i przekrajamy na pół. Pestki wyrzucamy a resztę miąższu dodajemy na patelnie. Całość mieszamy z koncentratem oraz kukurydzą i dalej smażymy. Przyprawiamy i zdejmujemy z ognia. Na koniec dodajemy ryż i wszystko mieszamy. Cukinie układamy na blaszce i napełniamy farszem. Całość posypujemy mozzarellą i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni). Pieczemy przez około 15 minut.
Smacznego.




Share:

poniedziałek, 12 marca 2012

Lekka sałatka z rukolą

Lekka sałatka z rukolą


Składniki
- 180g mix sałat ( w tym rukola)
- 200g fety
- 2 czerwone papryki
- 1 ogórek
- 150g czarnych oliwek
- 300g pomidorów koktajlowych
- 3 łyżeczki miodu
- oliwa z oliwek
- sól
- bazylia

Sałatę dokładnie płuczemy i wrzucamy do miski. Pomidorki kroimy na ćwiartki, ogórek w cienkie plasterki, paprykę i fetę w kosteczki oraz oliwki kroimy na pół. Wszystko mieszamy z sałatą, polewamy oliwa z oliwek dodajemy miód ( musimy czuć słodkawy posmak) i doprawiamy. Najlepiej smakuje z bułką z żurawiną.
Polecam.

Share:

niedziela, 11 marca 2012

Calzone ze szpinakiem

Calzone ze szpinakiem



Ciasto:
- 1/3 szklanki wody
- 1,5 szklanki mąki
- 10 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki oliwy
- szczypta soli
- szczypta cukru

- 3 duże garści świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 30 g serka camember
- 2 łyżki sera pleśniowego
- 3 łyżki gęstej smietany
- 12 pomidorków koktajlowych
- 4 plasterki żółtego sera
- masło
- sól
- pieprz

Drożdże oraz cukier należy rozpuścić w ciepłej wodzie. Następnie łączymy wszystkie składniki na ciasto i zagniatamy kulę. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h.

Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy czosnek i podsmażamy na małym ogniu. Dodajemy dokładnie umyty i poszatkowany szpinak. Smażymy aż liście zmniejszą swoją objętość. Następnie dodajemy śmietanę, ser pleśniowy oraz camember i gotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Przyprawiamy, gdy wszystko się rozpuści i sos zgęstnieje, odstawiamy na bok. Z naszego ciasta powinny uformować się 4 nie duże kulki. Rozwałkowujemy je jak na zdjęciu, nakładamy farsz a na niego połówki pomidorków ( powinno wyjść 6 połówek na jeden placek). Na to wszystko kładziemy plasterek żółtego sera i zamykamy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy. Polecam z rukolą. 
Smacznego.       



Share:

piątek, 9 marca 2012

Sałatka ze świeżego szpinaku

Sałatka ze świeżego szpinaku



Składniki:
- 6 plasterków wędzonego boczku
- 2 garści świeżego szpinaku
- 4 jajka
- garść nerkowców
- 30g serka camember
-sól
- pieprz
Sos:
- 2 łyżki musztardy miodowej
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczki octu winnego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Na początku należy dokładnie umyć szpinak i odstawić do osuszenia. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy pokrojony w drobne plasterki boczek, a po kilku minutach dodajemy nerkowce i smażymy dalej. W tym czasie gotujemy jajka. Szpinak przekładamy do miski i mieszamy z boczkiem, orzechami, pokrojonymi na ćwiartki jajkami oraz paseczkami serka camember. W kubeczku mieszamy składniki na sos, polewamy sałatkę i przyprawiamy. Polecam z pestkami granatu i grzankami.


Share:

sobota, 3 marca 2012

Faszerowane oliwki

Faszerowane oliwki

Składniki:
- 150g mielonego mięsa 
- 50g suszonych pomidorów
- 3 łyżki śmietany
- 4 łyżki mleka
- 20 dużych zielonych oliwek bez pestek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki masła
- 1 jajko
- mąka
- bułka tarta
- pieprz
- gałka muszkatołowa

W rondelku rozpuszczamy masło. Zarumieniamy czosnek i dodajemy mięso, gdy się zarumieni wrzucamy drobno pokrojone suszone pomidorki. Wlewamy śmietanę, mleko i przyprawiamy gałką i pieprzem. Gotujemy na wolnym ogniu aż wszystko zgęstnieje. Faszerujemy oliwki, następnie obtaczamy je w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na głębokim tłuszczu aby nabrały złocistego koloru. Osuszamy na papierowym ręczniku. 
Smacznego.
-



Share:

czwartek, 1 marca 2012

Pancakes

Pancakes


Składniki:
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka maślanki
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 50g rozpuszczonego masła

Na patelni rozpuszczamy a następnie ostudzamy masło. Dwa żółtka, mąkę, mleko, maślankę, masło oraz cukier mieszamy na jednolitą mase. W oddzielnej miseczce ubijamy białka na sztywno a następnej delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy naleśniki.
Smacznego.
Share: