poniedziałek, 30 kwietnia 2012

Jajko w koszulce ze szpinakiem i gruszką.

Jajko w koszulce ze szpinakiem i gruszką.


Przez dłuższy czas zastanawiałam się co nowego mogę zrobić na śniadanie. Jajecznice, jajko sadzone, omlet, naleśniki..... To wszystko znalazło się na moim stole nie raz ani dwa, okazało się, że jest pewna rzeczy której nie miałam okazji jeszcze wypróbować. A jest nią jajko w koszulce.

Składniki:
- 1 jajko
- woda w garnku
- 1 łyżka octu
- garść świeżego szpinaku
- plasterek gruszki
- bułka
- sól

W garnuszku zagotowujemy sporą ilość wody z octem i solą. Na drugim palniku rozgrzewamy patelnie i kładziemy posmarowana masłem bułkę. Zarumienioną z obu stron i odkładamy na talerzyk. Gdy woda zacznie się gotować, powolutku z małej wysokości wbijamy jajko i gotujemy na małym ogniu przez koło 3 minuty. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i ładziemy na bułeczke. Na patelni podsmżamy szpinak z odrobiną soli. Kładziemy na jajko a na samej górze umieszcamy gruszkę.
Śniadanie gotowe!


Share:

sobota, 28 kwietnia 2012

wtorek, 24 kwietnia 2012

Łatwa i pyszna przekąska.

Pierś kurczaka w krakersach


Dzisiaj przedstawię przepis na pyszną, ale i bardzo prosta przekąskę której twórczynią jest Nigella Lawson. Naprawdę warto zrobić. U mnie w domu te danie to częsty gość:)
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 3/4 szklanki maślanki
- 150g krakersów
- chilli
- sól
- olej

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w małe paseczki. Wkładamy do miseczki i zalewamy kefirem. Odstawiamy do lodówki na minimum 2h. Są różne sposoby panierowania piersi, osobiście zawsze rozdrabniam krakersy w siateczce i do niej wrzucam naszego kurczaka dokładnie mieszając. Blaszkę smarujemy olejem i w niewielkich odstępach układamy kawałki mięsa. Posypujemy chilli i solą. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku ( około 200 stopni) przez około 15 minut.

Idealnie komponuje się z sosem czosnkowym/pomidorowym lub jako danie obiadowe z ryżem/ziemniakami!

Smacznego!


Share:

sobota, 21 kwietnia 2012

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa


Moja ulubiona zupa cebulowa z grzankami. Pycha!
Składniki:
- 1,5l bulionu
- 5 dużych cebul
- 50g serka topionego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- żółty ser
- sól
- pieprz
- 2 czerstwe bułki
 W garnku przygotowujemy bulion z mięsa i warzyw. Cebulę obieramy, kroimy w paseczki i przesmażamy na złoto na rozgrzanym maśle. Dodajemy serek oraz mąke i dokładnie mieszamy, aby nie powstały żadne grudki. Wszystko zalewamy bulionem, doprawiamy pieprzem oraz solą i gotujemy przez około 30 minut na wolnym ogniu. Gdy nasza zupa jest gotowa, proponuje przelać ją przez sitko, aby otrzymać klarowne danie.

 Grzanki: na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy pokrojoną w kosteczki bułkę i posypujemy gałką muszkatołową.

 Zupę cebulową podajemy ze startym żółtym serem.

Smacznego.


Share:

piątek, 20 kwietnia 2012

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe







Dzisiaj postanowiłam przygotować coś słodkiego. Moją inspiracją było ciasto czekoladowe z książki Cristiny Bottari. Serdecznie polecam jej dzieło MammaMia, jeszcze żaden przepis mnie nie zawiódł i tym razem było tak samo. Oczywiście dodałam też coś od siebie:)
Składniki:
- 200g cukru
- 200g gorzkiej czekolady
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g masła
- 2 czubate łyżki mąki tortowej
- 1 gruszka
- 1 torebka cukru waniliowego
- cukier puder

Masło oraz czekoladę rozpuszczamy w garnuszku. Następnie przekładamy do miski i dodajemy cukier, gdy trochę ostygnie stopniowo wbijamy żółtka cały czas mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie mąki, cukru waniliowego i gruszki pokrojonej w kosteczki. W oddzielnej miseczce ubijamy białka i delikatnie łączymy z resztą składników. Nasze naczynie smarujemy masłem i lekko obsypujemy mąką. Górę posypujemy wiórkami migdałów i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180stopni) na około 20 minut. Gdy ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego:)




Share:

piątek, 13 kwietnia 2012

środa, 11 kwietnia 2012

Naleśniki z żurawiną

Naleśniki z żurawiną

Nie ma to jak bardzo późna kolacja.
Składniki:
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- 60g masła
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki soku z ananasa
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- puszka ananasów
- 1/3 szklanki cukru pudru
- suszona żurawina
- olej do smażenia

Na patelni rozpuszczamy a następnie ostudzamy masło. Dwa żółtka, mąkę, mleko, sok z ananasów, masło oraz cukier mieszamy na jednolitą mase. W oddzielnej miseczce ubijamy białka na sztywno a następnej delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Wsypujemy suszoną żurawinę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy naleśniki. Podajemy z kawałkami ananasa i słodką śmietaną.
Smacznego.





Share:

wtorek, 10 kwietnia 2012

Pappardelle z wędzonym łososiem




Pappardelle z wędzonym łososiem

 
Składniki:
- całe opakowanie makaronu Pappardelle
- 100g wędzonego łososia
- 100g sera gorgonzola
- rukola
- 3 łyżki śmietany
- pomidorki koktajlowe
- ząbek czosnku
- sól
-pieprz

W garnku zagotowujemy wodę i wstawiamy makaron (al dente). Na patelni rozgrzewamy olej i zarumieniamy czosnek, uważajac aby się nie przypalił. Następnie dodajemy śmietane i ser. Wszytko razem mieszamy do momentu rozpuszczenia się gorgonzoli. Odcedzony makaron przekładamy na patelnie. Dokładnie mieszamy i wrzucamy pokrojonego w plasterki łososia. Doprawiamy cały czas mieszając. Na koniec wrzucamy rukolę oraz pokrojone w ćwiarki pomidorki. Idealnie smakuje z parmezanem.
Smacznego!



Share:

sobota, 7 kwietnia 2012

Jajka faszerowane na dwa sposoby.

Jajka faszerowane na dwa sposoby.




 Kolejne świąteczne gotowanie na moim blogu czyli jajka faszerowane.
Składniki I
- 5 jajek
- koperek
- masło
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- olej

Jajka gotujemy na twardo (około 10 minut). Nieobrane jajka przekrajamy na pół uważając aby nie uszkodzić skorupki. Małą łyżeczką wyjmujemy żółtko oraz białko. W miseczce rozdrabniamy jajka dodajemy koperek. W rondelku rozpuszczamy masło a następnie dodajemy do naszego farszu. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy i napełniamy skorupki. Faszerowaną stroną układamy jajka na bułce tartej i układamy na gorącym tłuszczu. Gdy się zarumienią, możemy zdjąć i ułożyć na talerzyku.

Składniki II
- 5 jajek
- 5 dużych pieczarek
- majonez
- sól
- pieprz

Tym razem ugotowane jajka obieramy ze skorupki. Żółtka wkładamy do miseczki, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Rozgrzewamy patelnie z masłem i smażymy pieczarki. Następnie wszystko razem miksujemy, dodajemy majonez i doprawiamy. Tak przygotowanym farszem możemy napełniać połówki jaj.


Share:

czwartek, 5 kwietnia 2012

Wesołych Świąt

Wesołych Świąt
Mazurek


Specjalnie dla wszystkich fanów tego pysznego ciasta.
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 120g masła
- 2 łyżki gęstej śmietany
- szczypta soli
Składniki na masę:
- 2 szklanki mleka
- 1 3/4 szklanki cukru
- 70g masła
- suszona żurawina
- wiórka z gorzkiej czekolady

W miseczce łączymy mąkę, żółtka i masło. Następnie dodajemy resztę składników i szybko ugniatamy.  
Przygotowane ciasto owijamy w folię i wstawiamy na około 2h do lodówki.

Ustawiamy piekarnik na około 200 stopni. Wstawiamy ciasto wyłożone na papierze do pieczenia i czekamy aż sie zarumieni.

Do garnuszka z mlekiem dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając aż powstanie gęsta masa. Może to potrwać nawet 2h. Gdy otrzymamy oczekiwaną konsystencje, zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Masę musimy od razu wylać na schłodzone ciasto ponieważ szybko zastyga. Posypujemy żurawiną i czekoladą. Mazurek gotowy!
Smacznego.


Share:

poniedziałek, 2 kwietnia 2012

Pulpety ze szpinakiem w sosie pieczarkowym

Pulpety ze szpinakiem w sosie pieczarkowym



Składniki na pulpety:
- 500g mielonego mięsa
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku ( ja dałam dość duży)
- 3 łyżeczki bułki tartej
- oregano
- świeży szpinak (kilka listków)
-sól
-pieprz
- słodka papryczka
Sos pieczarkowy
- 8 pieczarek
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki masła
- 1 cebula
- sok z mięsa
- sól
- pieprz
- 1 łyżka mąki

Mięso wkładamy do miseczki. Dodajemy drobno pokrojony szpinak, przyprawy, czosnek i dokładnie mieszamy. Następnie wbijamy jajko i ugniatając posypujemy bułką tartą. Z ugniecionego ciasta wyrabiamy małe kuleczki. Do rozgrzanego garnka wrzucamy nasze pulpeciki i po 2 minutach dolewamy odrobinę wody. Ustawiamy na małym ogniu pod przykryciem i dusimy. Kiedy pulpety będą już gotowe zostanie po nich wywar który dodamy do sosu.

W rondelku rozpuszczamy masło oraz dodajemy cebulę. Czekamy aż się zeszkli i następnie wrzucamy drobno pokrojone pieczarki. Dusimy do momentu wypuszczenia soków. Do tego wszystkiego dolewamy mleko wraz z sosem z mięsa. Powoli mieszając posypujemy mąką i czekamy parę minut aż zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego:)


Share: