wtorek, 28 lutego 2012

Pizza z bakłażanem i mascarpone

Pizza z bakłażanem i mascarpone


Składniki:
- 1/3 szklanki wody
- 1,5 szklanki mąki
- 10 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki oliwy
- szczypta soli
- szczypta cukru

- 1 mały bakłażan
- około 8 łyżek mascarpone
- 150g łososia
-żółty ser

Drożdże oraz cukier należy rozpuścić w ciepłej wodzie. Następnie łączymy wszystkie składniki na ciasto i zagniatamy kulę. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h.

Bakłażan kroimy w plastry, solimy i odstawiamy na parę minut i płuczemy. Blaszkę do pizzy wykładamy ciastem i smarujemy serkiem. Na mascarpone układamy po kolei łososia, plastry bakłażana i posypujemy żółtym serem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 15minut (220).
Smacznego.



Share:

sobota, 25 lutego 2012

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese



Składniki:
- 300g mięsa mielonego
- 5 dużych pomidorów
- 1/3 szklanki mleka
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
-oliwa z oliwek
- parmezan
- makaron spaghetti
-sól
-pieprz
-cukier
-oregano

W rondelku gotujemy makaron al dente. Na patelnie z rozgrzaną oliwą z oliwek wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek oraz cebule. Smażymy przez około 6 minut i dodajemy mięso, gdy przestanie być surowe możemy dodać pomidory(obrane ze skórki i bez pestek). Wlewamy mleko, przecier pomidorowy i doprawiamy. Dusimy aż sos zgęstnieje. Podajemy z parmezanem.
Smacznego.






Share:

czwartek, 23 lutego 2012

poniedziałek, 20 lutego 2012

Schab marynowany w miodzie i musztardzie

Schab marynowany w miodzie i musztardzie


Składniki:
-1 kg schabu bez kości
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 1 łyżki musztardy miodowej
- sól
- pieprz
- oregano
- pół szklanki czerwonego wina


Wszystkie składniki na marynatę oprócz wina mieszamy w miseczce. Mięso myjemy, osuszamy a następnie smarujemy marynatą. Tak przyrządzone mięso odstawiamy na całą noc do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, schab wkładamy do żaroodpornego naczynia i zalewamy winem. Pieczemy około 1h(gotowe jest, gdy po nakłuciu wypływa z niego przezroczysty sok). Idealny na zimno jak i na ciepło.

Smacznego!
Share:

niedziela, 19 lutego 2012

Ryż z krewetkami

Ryż z krewetkami


Składniki
- 250g krewetek tygrysich (mrożonych lub świeżych)
- 1 szklanka ryżu
- 1 papryka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- garść orzeszków ziemnych
- 2 jajka
- wok oil
-1 łyżeczka imbiru
-sól
-pieprz
-szczypta chilli


Na patelni rozgrzewamy wok oil, dodajemy cebule, czosnek oraz orzeszki. Wszystko smażymy przez 5 minut. Następnie wrzucamy pokrojona w kosteczkę paprykę i czekamy aż papryka zrobi się miękka. W tym czasie w rondelku podsmażamy ryż tak aby się zarumienił a następnie wlewamy 1 1/3 szklanki wody. Czekamy aż woda zacznie się gotować, po czym gotujemy nasz ryż na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Na patelnie dodajemy jajka, czekamy chwile aby biało sie ścięło, następnie wszystko mieszamy i smażymy przez 3 minuty. Wrzucamy krewetki, imbir, sól, pieprz, sos sojowy, chilli, oraz łyżkę naszego oleju i smażymy aż krewetki sie zarumienią. Na koniec dodajemy ryż i wszytko dokładnie mieszamy.
Smacznego!

Share:

piątek, 3 lutego 2012

Spaghetti z brokułami

Spaghetti z brokułami

Składniki:

- średni brokuł
- 100g sera pleśniowego
- mała gęsta śmietana
- 1/4 szklanki mleka
- 2 ząbki czosnku
- pieprz
- sól
- cukier
- tarty parmezan
- makaron spaghetti

Wykonanie

W garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić brokuły i gotować 3 minuty. Ugotowane odcedzić i przełożyć do miseczki. Makaron ugotować al dente z odrobiną oleju i solą. W rondelku powoli podgrzewać śmietanę razem z serem pleśniowym. Po kilku minutach dodać mleko, czosnek przyprawy oraz na koniec brokuły. Gdy makaron sie ugotuje należy wszystko razem wymieszać. Przełożyć na talerze i posypać parmezanem.
Smacznego
Share: