poniedziałek, 28 grudnia 2015

Ciasto marchewkowe.

Ciasto marchewkowe.


Składniki (blaszka 26 cm) :
- 4 duże marchewki 
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju
- sok z 1 pomarańczy
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1-2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- małe opakowanie drobno pokrojonych orzechów włoskich

- 2 serki śmietankowe "Twój smak"
- 1/4 kostki masła
- cukier puder (według uznania)
- 100 g mascarpone

Marchewkę trzemy na tarce o małych oczkach. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Sok z pomarańczy dodajemy do marchewki. W dużej misce umieszczamy mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia, sól i dokładnie mieszamy. W oddzielnym naczyniu mieszamy jajka i olej do momentu połączenia się składników, całość wlewamy do suchych składników. Mieszamy i dodajemy marchewkę oraz orzechy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę, następnie zostawiamy ciasto w środku do ostygnięcia.

W mikserze umieszczamy masło w temperaturze pokojowej oraz cukeir puder i miksujemy do uzyskania jasnej masy maślanej. Stopniowo dodajemy serek oraz mascarpone.

Wystudzone ciasto kroimy wzdłuż i przekładamy masą serową, pozostawiając trochę do dekoracji. 


Share:

piątek, 25 grudnia 2015

Świąteczne brownie.

Świąteczne brownie.


Składniki:
- 200 g czekolady deserowej
- 1/2 szklanki kakao
- 200 g masła
- 1 1/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- zielony lukier
- kolorowe kuleczki do dekoracji

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Czekoladę, kakao, cukier oraz masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz solą. Gdy czekolada ostygnie, dodajemy żółtka, następnie mąkę i mieszamy. Na koniec do naszej masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Całość przelewamy na prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut. Kroimy i dekorujemy po ostygnięciu ciasta. 


Share:

wtorek, 15 grudnia 2015

Hasselback Potatoes czyli ziemniaki pieczone po szwedzku.

Hasselback Potatoes czyli ziemniaki pieczone po szwedzku.

Składniki:
- 7 ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- przyprawa do ziemniaków
- tymianek
- sól
- pieprz
- olej

Sos:
- 5 łyżek jogurtu greckiego
- 5 rzodkiewek
- koperek
- sól
- pieprz

Ziemniaki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie bierzemy ostry nóż i nacinamy jak najgłębiej, uważając żeby się nie rozleciały (ja osobiście pomagałam sobie łyżką na której układałam ziemniaki i przecinałam do momentu zetknięcia a krawędzią). Teraz wszystkie dokładnie naoliwiamy, przyprawiamy, wkładamy plastry czosnku między nacięcia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni) z termoobiegiem na 30 minute. Po upływie czasy, ziemniaki wyjmujemy, jeszcze raz nacieramy olejem, solimy i znowu wstawiamy do piekarnika na około 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy sos, rzodkiewkę szatkujemy na tarce o średnich oczkach, koperek siekamy i całość mieszamy z jogurtem oraz przyprawiamy
.
Gotowe ziemniaki polewamy sosem i podajemy.


Share:

sobota, 5 grudnia 2015

Śniadanie idealne - muffiny jajeczne.

Śniadanie idealne - muffiny jajeczne.


Składniki na 6 muffinek :

- 5 jajek
- 1/3 papryki czerwonej
- 1/3 papryki zielonej
- mozzarella (według uznania)
- 1 ząbek czosnku 
- garść groszku (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- pomidorki daktylowe do dekoracji

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni bez termoobiegu. Paprykę i mozzarelle kroimy w kostkę następnie do dużej miski wbijamy jajka, wrzucamy warzywa, ser, groszek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy i delikatnie mieszamy (tak jak jajecznicę). Formę na muffiny możemy natłuścić masłem ( ja tego nie robiłam, mam formę z powierzchnią nieprzywieralną), zapełniamy 3/4 wgłębienia i wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
Smacznego!
Share: