Pulpety z warzywami.

Pulpety z warzywami.

A dziś na stole dawno nie przygotowywane pulpeciki, nowością jest mozzarella która umieściłam w środku każdej mięsnej kuleczki, ostatnio często spotykam się z takim przygotowaniem tych małych pyszności, więc sama też postanowiłam spróbować.

Składniki:

- 500g mięsa mielonego (wieprzowo - wołowe)

- 1 jajko

- 3 łyżeczki bułki tartej

- 1 ząbek czosnku

- mozzarella

- 2 spore marchewki

- 1/3 kalafiora

- 1 szklanka mrożonego groszku

- 200g pieczarek

- 1 cebula

- pieprz

- sól

- 3 łyżki wody

- olej

Mięso wkładamy do miseczki. Dodajemy przeciśnięty czosnek, przyprawy i dokładnie mieszamy. Następnie wbijamy jajko i ugniatając posypujemy bułką tartą. Z ugniecionego ciasta wyrabiamy małe kuleczki wkładając do środka pokrojoną w kosteczki mozzarelle. Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pulpety i czekamy aż się zarumienia na złotawo z każdej strony. Dodajemy drobno posiekaną i wcześniej posoloną cebulę, chwilę smażmy i dodajemy wodę. Zmniejszamy ogień, wrzucamy pokrojona marchewkę i wszystko dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy kawałki kalafiora , po kilku minutach dodajemy rozmrożony groszek oraz pieczarki. Doprawiamy do smaku i dusimy jeszcze parę minut aż wszystko będzie ugotowane(ale nie rozgotowane). Podajemy z ziemniakami lub ryżem.