Śniadanie idealne - muffiny jajeczne.

Śniadanie idealne - muffiny jajeczne.

Składniki na 6 muffinek :

- 5 jajek

- 1/3 papryki czerwonej

- 1/3 papryki zielonej

- mozzarella (według uznania)

- 1 ząbek czosnku 

- garść groszku (opcjonalnie)

- sól

- pieprz

- pomidorki daktylowe do dekoracji

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni bez termoobiegu. Paprykę i mozzarelle kroimy w kostkę następnie do dużej miski wbijamy jajka, wrzucamy warzywa, ser, groszek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy i delikatnie mieszamy (tak jak jajecznicę). Formę na muffiny możemy natłuścić masłem ( ja tego nie robiłam, mam formę z powierzchnią nieprzywieralną), zapełniamy 3/4 wgłębienia i wstawiamy do piekarnika na 15 minut.

Smacznego!