Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

Dzisiaj postanowiłam przygotować coś słodkiego. Moją inspiracją było ciasto czekoladowe z książki Cristiny Bottari. Serdecznie polecam jej dzieło MammaMia, jeszcze żaden przepis mnie nie zawiódł i tym razem było tak samo. Oczywiście dodałam też coś od siebie:)

Składniki:

- 200g cukru

- 200g gorzkiej czekolady

- 4 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 100g masła

- 2 czubate łyżki mąki tortowej

- 1 gruszka

- 1 torebka cukru waniliowego

- cukier puder

Masło oraz czekoladę rozpuszczamy w garnuszku. Następnie przekładamy do miski i dodajemy cukier, gdy trochę ostygnie stopniowo wbijamy żółtka cały czas mieszając. Kolejnym krokiem jest dodanie mąki, cukru waniliowego i gruszki pokrojonej w kosteczki. W oddzielnej miseczce ubijamy białka i delikatnie łączymy z resztą składników. Nasze naczynie smarujemy masłem i lekko obsypujemy mąką. Górę posypujemy wiórkami migdałów i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180stopni) na około 20 minut. Gdy ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

Read More

Pieczarki faszerowane ricottą i łososiem

Pieczarki faszerowane ricottą i łososiem

Read More

Naleśniki z żurawiną

Naleśniki z żurawiną

Nie ma to jak bardzo późna kolacja.

Składniki:

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki

- 60g masła

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szklanki soku z ananasa

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- puszka ananasów

- 1/3 szklanki cukru pudru

- suszona żurawina

- olej do smażenia

Na patelni rozpuszczamy a następnie ostudzamy masło. Dwa żółtka, mąkę, mleko, sok z ananasów, masło oraz cukier mieszamy na jednolitą mase. W oddzielnej miseczce ubijamy białka na sztywno a następnej delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Wsypujemy suszoną żurawinę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy naleśniki. Podajemy z kawałkami ananasa i słodką śmietaną.

Smacznego.

Read More

Pappardelle z wędzonym łososiem

Pappardelle z wędzonym łososiem

 

Składniki:

- całe opakowanie makaronu Pappardelle

- 100g wędzonego łososia

- 100g sera gorgonzola

- rukola

- 3 łyżki śmietany

- pomidorki koktajlowe

- ząbek czosnku

- sól

-pieprz

W garnku zagotowujemy wodę i wstawiamy makaron (al dente). Na patelni rozgrzewamy olej i zarumieniamy czosnek, uważajac aby się nie przypalił. Następnie dodajemy śmietane i ser. Wszytko razem mieszamy do momentu rozpuszczenia się gorgonzoli. Odcedzony makaron przekładamy na patelnie. Dokładnie mieszamy i wrzucamy pokrojonego w plasterki łososia. Doprawiamy cały czas mieszając. Na koniec wrzucamy rukolę oraz pokrojone w ćwiarki pomidorki. Idealnie smakuje z parmezanem.

Smacznego!

Read More

Jajka faszerowane na dwa sposoby.

Jajka faszerowane na dwa sposoby.

 Kolejne świąteczne gotowanie na moim blogu czyli jajka faszerowane.

Składniki I

- 5 jajek

- koperek

- masło

- bułka tarta

- sól

- pieprz

- olej

Jajka gotujemy na twardo (około 10 minut). Nieobrane jajka przekrajamy na pół uważając aby nie uszkodzić skorupki. Małą łyżeczką wyjmujemy żółtko oraz białko. W miseczce rozdrabniamy jajka dodajemy koperek. W rondelku rozpuszczamy masło a następnie dodajemy do naszego farszu. Wszystko razem mieszamy, doprawiamy i napełniamy skorupki. Faszerowaną stroną układamy jajka na bułce tartej i układamy na gorącym tłuszczu. Gdy się zarumienią, możemy zdjąć i ułożyć na talerzyku.

Składniki II

- 5 jajek

- 5 dużych pieczarek

- majonez

- sól

- pieprz

Tym razem ugotowane jajka obieramy ze skorupki. Żółtka wkładamy do miseczki, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Rozgrzewamy patelnie z masłem i smażymy pieczarki. Następnie wszystko razem miksujemy, dodajemy majonez i doprawiamy. Tak przygotowanym farszem możemy napełniać połówki jaj.

Read More

Wesołych Świąt

Wesołych Świąt

Mazurek

Specjalnie dla wszystkich fanów tego pysznego ciasta.

Składniki na ciasto:

- 2 szklanki mąki

- 2 żółtka

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 120g masła

- 2 łyżki gęstej śmietany

- szczypta soli

Składniki na masę:

- 2 szklanki mleka

- 1 3/4 szklanki cukru

- 70g masła

- suszona żurawina

- wiórka z gorzkiej czekolady

W miseczce łączymy mąkę, żółtka i masło. Następnie dodajemy resztę składników i szybko ugniatamy.  

Przygotowane ciasto owijamy w folię i wstawiamy na około 2h do lodówki.

Ustawiamy piekarnik na około 200 stopni. Wstawiamy ciasto wyłożone na papierze do pieczenia i czekamy aż sie zarumieni.

Do garnuszka z mlekiem dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając aż powstanie gęsta masa. Może to potrwać nawet 2h. Gdy otrzymamy oczekiwaną konsystencje, zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Masę musimy od razu wylać na schłodzone ciasto ponieważ szybko zastyga. Posypujemy żurawiną i czekoladą. Mazurek gotowy!

Smacznego.

Read More

Pulpety ze szpinakiem w sosie pieczarkowym

Pulpety ze szpinakiem w sosie pieczarkowym

Składniki na pulpety:

- 500g mielonego mięsa

- 1 jajko

- 1 ząbek czosnku ( ja dałam dość duży)

- 3 łyżeczki bułki tartej

- oregano

- świeży szpinak (kilka listków)

-sól

-pieprz

- słodka papryczka

Sos pieczarkowy

- 8 pieczarek

- 1/2 szklanki mleka

- 2 łyżeczki masła

- 1 cebula

- sok z mięsa

- sól

- pieprz

- 1 łyżka mąki

Mięso wkładamy do miseczki. Dodajemy drobno pokrojony szpinak, przyprawy, czosnek i dokładnie mieszamy. Następnie wbijamy jajko i ugniatając posypujemy bułką tartą. Z ugniecionego ciasta wyrabiamy małe kuleczki. Do rozgrzanego garnka wrzucamy nasze pulpeciki i po 2 minutach dolewamy odrobinę wody. Ustawiamy na małym ogniu pod przykryciem i dusimy. Kiedy pulpety będą już gotowe zostanie po nich wywar który dodamy do sosu.

W rondelku rozpuszczamy masło oraz dodajemy cebulę. Czekamy aż się zeszkli i następnie wrzucamy drobno pokrojone pieczarki. Dusimy do momentu wypuszczenia soków. Do tego wszystkiego dolewamy mleko wraz z sosem z mięsa. Powoli mieszając posypujemy mąką i czekamy parę minut aż zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego:)

Read More