Koreczki

Dzisiaj tylko zdjęcie.

Read More

Indyk w cieście francuskim

Indyk w cieście francuskim

Składniki:
- 400g mielonego mięsa z indyka
- 2 opakowania ciasta francuskiego (lub zrobione przez siebie)
- 30g pomidorow suszonych
- świeży lubczyk
- 1 duża cebula
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz

I część

Do rozgrzanego garna z oliwą dodajemy pokrojoną w paseczki cebule, czekamy aż sie zarumieni po czym wrzucamy naszego indyka. Całość gotujemy na średnim ogniu tak aby mięso nie było surowe (solimy). Następnie dodajemy 3 łyżki koncentratu pomidorowego oraz suszone pomidory, gdy wszystko nam sie ładnie połączy, dajemy pare listków świeżego lubczyku oraz reszte przypraw. Kosztujemy aby sprawdzić czy niczego nie brakuje.

II część
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, na blaszce wykładamy papier do pieczenia a na niego nasze ciasto. W średnich odstępach układamy mięso, gdy już to zrobimy nakładamy drugą warstwe ciasta. Palcami sklejamy miejsca między naszymi "pierożkami" oraz kroimy nożem tak aby po upieczeni łatwo się odrywały. Góre sypiemy oregano. Tak uformowane ciasto wstawiamy do piekarnika. Gdy sie podpiecze, wyjmujemy blaszke i gotowe! 

Smacznego!

Read More

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Dzisiaj przedstawie wam mój przepis na pyszną pomidorową.

Składniki:

- 2 litry wody

- 2 nóżki kurczaka (lub inne mięso)

- 6 dużych pomidorów

- 2 cebule

- włoszczyzna

- liść laurowy

- śmietana 12%

- koncentrat pomidorowy

- imbir

- sól

- pieprz

- cukier

- słodka papryka

Na początku należy ugotować wywar, do zimnej wody wkładamy umyte mięso, gdy woda zacznie się gotować dodajemy włoszczyzne, liść laurowy i jedna cebule. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około godziny ( lub dłużej) aż nasz wywar nabierze smaku. W tym czasie na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pokrojoną w paseczki cebule i czekamy aż sie zarumieni. Następnie sparzone i obrane ze skórki pomidory kroimy na małe kawałeczki i wrzucamy na patelnie, dodajemy (według uznania) sól, pieprz, cukier, słodka papryka oraz imbir. Czekamy aż powstanie jednolita masa. Gotowe pomidorki przekładamy do sitka i przelewamy do miseczki tak aby nie przedostały się pestki, gdy nam się uda zawartość miski wlewamy do garnka z wywarem. Doprawiamy do smaku ( ja osobiście dodaje wiecej cukru) jeżeli zupa jest za mało wyrazista ( wszystko zależy od proporcji) należy dodać troche koncentratu. Do naszej zupki możemy ugotować ryż lub makaron pamiętamy również o śmietanie. Smacznego!

Read More

Schabowy nadziewany cukinią i serem pleśniowym

Schabowy nadziewany cukinią i serem pleśniowym

Uwielbiam cukinie wiec często dodaje ją do swoich dań. Dziś przedstawię wam przepis na schabowe z cukinia i serem pleśniowym ( wyszło 6 kotletów)

Składniki:

- 1 cukinia
- 6 plastrów schabowego
- 50g sera pleśniowego
- jedna cebula
- 2 jajka
- bułka tarta
- chili
- sól
- cukier

Dodatkowo:
- ziemniaki/ kasza lub cos innego
- sałatka ( ja wykorzystałam 3 pomidory, ser feta, oliwki czarne i zielone, oliwe z oliwek oraz przyprawy)


Najpierw ubijamy kotlety, gdy to zrobimy odkładamy je na bok i zajmujemy sie nadzieniem. Na rozgrzaną patelnie z masłem dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebule czekamy aż sie zarumieni, następnie wrzucamy drobno pokrojona cukinie i solimy. Czekamy aż wszystko zacznie sie ładnie komponować po czym dodajemy odrobinę chili ( chyba ze lubimy bardzo ostre to wtedy więcej) oraz ser pleśniowy. Gotujemy na małym ogni aż cukinia zrobi sie miękka i powstanie nam ładny farsz. Doprawiamy do smaku solą i cukrem, odstawiamy do wystygnięcia. Solimy nasze kotlety i zaczynamy faszerowanie, w środku układamy farsz i zwijamy w rulony, moczymy w jajki a następnie w bułce tartej. W taki sam sposób postępujemy z resztą mięsa. W czasie smażenia naszych kotletów proponuje zając sie dodatkami do dania np ziemniakami oraz sałatką. W moim wykonaniu jest to dość prosta sałatka ale bardzo smaczna szczególnie dla tych co lubią oliwki. Należy pokroić w plasterki 3 pomidory, ułożyć na talerzu, skropić dobrą oliwą z oliwek, dodać ser feta, zielone oraz czarne oliwki, troszkę czosnku i przyprawy ( np oregano, pieprz sól)

Read More

Leczo z białą kiełbasą

Leczo z białą kiełbasą

Składniki:

- 4 małe kawałki białej kiełbasy
- 2 cukinie
- 3 papryki
- 5 pomidorów
- 0,5kg pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- ryż
- słodka papryka w proszku
- pieprz
- sól
- cukier
- oregano

Zaczynamy od pokrojenia kiełbasy w plasterki którą następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnie, po chwili dodajemy dwa ząbki czosnku. Gdy kiełbaska sie ładnie zarumieni dodajemy pokrojoną w paseczki papryke (może byc jedna żółta aby nasza potrawa wygladała bardziej apetycznie) oraz pieczarki. Wszystko dusimy przez jakis czas aby warzywa troche zmiękły. W tym czasie parzymy pomidory oraz obieramy ze skórki i kroimy cukinie. Pamiętamy aby dodać cukinię w odpowiednim momencie tak aby sie nie rozgotowała! gdy już to zrobimy po chwili dodajemy nasze pomidorki (pokrojone w kostkę) oraz czosnek. Wszystko razem dusimy aż nasze leczo stworzy idealna konsystencje. Teraz ostatni ale jakże ważny krok doprawianie. Troche soli, pieprzu, cukru, oregano oraz papryczki, kosztujemy i jemy! Jako dodatek można ugotować ryż lub zjeść ze świeżym chlebem.


SMACZNEGO!

Read More