Krem z pora.

Krem z pora.

Składniki:

- 3 duże pory

- 1 cebula

- 2 marchewki

- 3 ząbki czosnku

- 0,5 kg ziemniaków

- świeży rozmaryn

- sól

- pieprz

- szczypiorek

- odrobina mleka

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do wrzątku i gotujemy

Z pora odrywamy zewnętrzne liście i kroimy w talarki, biała i jasno zieloną cześć. Cebulę i czosnek kroimy w dowolny sposób. Warzywa podsmażamy na rozgrzanym oleju. Mieszamy, delikatnie solimy i dodajemy do bulionu z marchewki. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do zupy wraz z posiekanym drobno rozmarynem, Gotujemy do momentu ugotowania kartofli. Następnie miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy solą, pieprzem, szczypiorkiem i mlekiem.

Idealnie pasuje podpieczona tortilla.

Smacznego!