Zapiekanka z makaronu.

Zapiekanka z makaronu.

Przepis z książki Cristiny Bottari

Składniki:

- 400g spaghetti

- 120g mięsa mielonego

- 200g mozzarelli

- 250g fasolki szparagowej

- 1kg mięsa do duszenia

- 1 jajko

- 1 kieliszek białego wina

- 2 cebule

- 1 marchew

- 1 gałązka pietruszki

-masło

- bułka tarta

- olej do smażenia

- sól 

-pieprz

Na oleju dusimy pokrojona marchewkę, cebulę i natkę pietruszki. Dodajemy mięso i dusimy przez około 1,5h. Następnie podlewamy winem. Czekamy aż odparuje, Oddzielamy mięso od reszty sosu i przecieramy przez sitko mieszając z ugotowanym makaronem. Dodajemy fasolkę szparagową oraz pokrojona w drobną kostkę mozzarelle. Mięso mielone mieszamy z jajkiem i szczyptą soli, następnie formujemy małe pulpeciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na głębokim tłuszczu. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i obsypujemy buła tartą, wkładamy makaron a u góry umieszczamy pulpeciki. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 10min.

Pyszny obiad podany!

Smacznego!