Curry.
Dzisiaj pierwszy raz kupiłam pastę curry która okazało się strzałem w dziesiątek. Moje danie zostało zainspirowane przepisem Jamiego Olivera, niestety nigdzie nie mogłam dostać liści curry, ale mimo to wyszło pyszne. Polecam dla wszystkich smakoszy kuchni orientalnej !
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 łyżka żółtej pasty curry
- 3/4 puszki mleczka kokosowego (400ml)
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 3 ziarna kardamonu
- 2 łyżeczki kurkumy
- kawałek świeżego imbiru
- 1 ananas
- 1 banan
- sól
- olej
Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną w paseczki pierś (posoloną) oraz gorczycę. Chwilę podpiekamy i dodajemy ziarna kardamonu i curry, dokładnie mieszamy. Obieramy imbir i starty dodajemy do curry. Dosypujemy kurkumę, pokrojonego w kostkę ananasa oraz banana, mieszamy. Pod koniec dolewamy mleczka kokosowego i gotujemy przez 10 minut. Doprawiamy solą.
Podajemy z ryżem, makaronem lub bez dodatków :)
Serdecznie polecam.