Pasta ze szpinakiem.

Pasta ze szpinakiem.

Co bym mogła napisać o dzisiejszym dniu? Może tyle, że nie jestem przekonana co do moich studiów i coraz bardziej żałuję podejmowanych decyzji w przeszłości :/ Szkoda, że tak trudno znaleźć coś co będzie nas satysfakcjonowało w 100% albo przynajmniej w tych 70... Na szczęście jest parę rzeczy które umiliły mi dzisiejsze popołudnie ;) 

Składniki na 4 osoby:

-100 g mrożonego szpinaku (ja dałam trochę świeżego)

-1/2 śmietany

- 3 czubate łyżki mascarpone

- nerkowce

- pomidorki koktajlowe

- 2 ząbki czosnku

- sól

- parmezan

- makaron

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz rozmrożony szpinak, gdy się poddusi, wrzucamy śmietanę, mascarpone i orzeszki.Całość doprawiamy i dusimy na małym ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji. W garnku zagotowujemy wodę na makaron. Patelnię zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojone w ćwiarteczki pomidorki. Makaron łączymy z sosem, dokładnie mieszamy i posypujemy startym parmezanem.

Gotowe do podania.