Tarta ze szpinakiem. i pomidorkami koktajlowymi.

Tarta ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki spód ( średnica 31 cm)

- 250 g mąki pszennej

- 1 jajko

- 1 żółtko

- 1/2 łyżeczki soli

- 2/3 kostki masła (kostka 200 g)

Mieszamy mąkę, jajka i sól następnie dodajemy pokrojone w kosteczki masło i szybko zagniatamy (jeżeli mamy mikser to możemy go wykorzystać do tej czynności) Ciasto rozprowadzamy na specjalnej formie do tart (osobiście polecam z ikei), nakłuwamy wykałaczką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na około 25 minut ( do momentu zarumienienia).

Następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Składniki góra:

- 200 g śmietany

- 80 ml maślanki

- 100 g mascarpone

- 3 jajka

- 1 opakowanie mrożonego szpinaku

- 1 ząbek czosnku

- pomidorki koktajlowe (według uznania)

- 1 czubata łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki pieprzu

Szpinak rozmrażamy kilka godzin wcześniej lub wstawiamy w sitku na gotującą się wodę, odsączamy. Mieszamy dokładnie śmietanę, maślankę, mascarpone, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz. Następnie delikatnie mieszając dodajemy szpinak i wylewamy masę na  spód. Pomidorki kroimy na połówki i układamy według naszej inwencji twórczej. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy około 30 minut, należy zaglądać i sprawdzać czy masa jest już zwarta.