Trochę szarlotka

Trochę szarlotka

Składniki ciasto (2 tartaletki)

- 200 g mąki

- 90 g masła

- 1 żółtko

- 2 czubate łyżki cukru pudru

Nadzienie:

- 3 jabłka

- 1/2 cytryny

- miód (według uznania, osobiście proponuje minimalną ilość ponieważ beza będzie słodka)

- cynamon

Beza:

- 2 białka

- 100 g cukru

Masło kroimy w małe kosteczki, wrzucamy do mąki wraz z cukrem i żółtkiem. Szybko zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Jabłka kroimy w kosteczkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnie, dodajemy miód, cytrynę, cynamon i chwilę smażymy. Formy wykładamy ciastem, nakłuwamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni ). W tym czasie ubijamy białka, stopniowo wsypujc cukier (tak aby piana była sztywna). Gdy ciasto się upiecze, wyjmujemy, czekamy aż ostygnie i nakładamy farsz z jabłek i przykrywamy ubitymi białkami. Wstawiamy do piekarnika (150 stopni) po około 15 minutach zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy około 45 minut.