KacJajo czyli jajko sadzone

KacJajo czyli jajko sadzone

Składniki:

- 2 jajka

- 1 duży pomidor

- 1/2 cukinii

- 1/2 czerwonej cebuli

- sól

-pieprz

- natka pietruszki

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Cebulę kroimy w kosteczkę, cukinię w plasterki. Na patelni rozgrzewamy masło (najlepiej klarowane), podsmażamy cebulę a następnie dodajemy resztę warzyw, doprawiamy. Z dwóch stron robimy wgłębienia, wbijamy w nie jajka, solimy i smażymy do momentu ścięcia białka. Całość posypujemy natką pietruszki i podajemy z pieczywem.