Tarta z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Tarta z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Składniki na ciasto:

- 250 g mąki

- 1 żółtko

- 125 g zimnego masła

- łyżka zimnej wody

- 1 łyżeczka soli

Nadzienie:

- 250 g świeżego szpinaku

- mały słoiczek suszonych pomidorów

- 1 pierś z kurczaka

- sos sojowy

- słodka papryka

- 2 ząbki czosnku

- 2 jajka

- 1/2 szklanki śmietany

- 1/2 szklanki mleka

- garść startego żółtego sera

sól

Do miseczki przesypujemy mąkę, wrzucamy pokrojone masło oraz resztę składników. Szybko zagniatamy, owijamy folią i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut. Po wyjęciu ciasta, wykładamy nim specjalną formę do tarty i znowu wkładamy do lodówki.

Pierś dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy w kostkę, zalewamy sosem sojowym i posypujemy słodką papryką, odstawiamy. W tym czasie na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku i liście szpinaku. Smażymy do momentu wyparowania wody, solimy. Ciasto nakłuwamy i wkładamy do piekarnika (180) do zarumienienia.

Na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy kurczaka (żeby się zarumienił, dojdzie w piekarniku). Na upieczonym spodzie układamy szpinak, suszone pomidorki oraz kurczaka. Całość zalewamy dokładnie wymieszaną masą ( jajka, śmietana, mleko, ser oraz sól). Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 30-40 minut.