Wracam do gotowania - zapiekanka Anny Starmach

Wracam do gotowania - zapiekanka Anny Starmach

Zapiekanka z kurczakiem - Anna Starmach

Składniki:

150 g ryżu dziki&parabolided

400 g piersi z kurczaka

2 czerwone papryki

1 zielona papryka

1 cebula

50 g orzechów włoskich

70 ml śmietany 12%

2 łyżki sosu sojowego

słodka papryka

sól

pieprz

ser żółty

Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu (al dente).

Pierś dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w kostkę, obtaczamy w papryce, soli oraz pieprzu, odstawiamy na kilka minut. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Na rozgrzanej, suchej patelni podsmażamy orzechy a następnie grubo siekamy. Na tę samą patelnię nalewamy oliwę i wrzucamy kawałki kurczaka. Smażymy około 6 minut, zdejmujemy i zaczynamy dusić paprykę (około 10 minut). Ryż mieszamy z orzechami, śmietaną i sosem sojowym. Przekładamy do żaroodpornego naczynia. Na wierzch układamy paprykę z kurczakiem i posypujemy startym żółtym serem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 15 minut.

Pyszne, szybkie i nie drogie danie.