Faszerowana papryka.

Faszerowana papryka.

Kto dziś kibicuje? Macie jakieś ulubione przekąski które serwujecie w czasie meczy? Serdecznie polecam faszerowane oliwki z mięsem oraz gorąco zachęcam do glosowania na mój przepis Faszerowane oliwki. 

Życzę udanego weekendu :)

Składniki:

- 4 papryki

- 200g mięsa mielonego

- 1 cukinia

- 1/4 dużego kalafiora

- 3/4 szklanki ryżu

- 1 szklanka bulionu warzywnego

- 2 ząbki czosnku

- łyżka masła

- sól

- chilli

- orzechy laskowe tarte

- mozzarella

Papryki myjemy, odcinamy górną część i usuwamy nasiona. Na patelni rozgrzewamy masło, zarumieniamy czosnek i dodajemy mięso (solimy). Ryż wraz z bulionem gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut. W oddzielnym garnuszku gotujemy kalafiora tak aby byl lekko twardawy. Do mięsa dodajemy ryż, obraną i pokrojoną cukinię, kalafior i przyprawy w proporcjach jakie wam najbardziej odpowiadają (ja dałam sporo chilli). Nasze papryki układamy na blaszce na papierze do pieczenia, posypujemy mozzarellą i przykrywamy górną częścią. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 40 minut (aż papryka zrobi się miękka).

Smacznego!