Kraków.....zupa kalafiorowa

Kraków..... zupa kalafiorowa

Specjalnie na życzenie jednej z osób odwiedzających mojego bloga przepis na zupę kalafiorową

Składniki:

- 2 litry wody

- włoszczyzna (1cebula, 2 marchewki, 3 pietruszka, kawałek selera)

- ćwiartka z kurczaka

- 2 ząbki czosnku

- liść laurowy

- 1 kalafior

- śmietana

- sól

- pieprz

- szczypta cukru

Kluski lane

- 2 jajka

- około 5 łyżek mąki

- 1 łyżka wody

- odrobina mleka

- sól

Mięso dokładnie myjemy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 30min, następnie dodajemy włoszczyzna oraz liść laurowy (cebule można lekko opalić). Gotujemy około 30min. W tym czasie pokrojony kalafior wkładamy do miseczki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy. Z zupy wyjmujemy mięso oraz warzywa i wrzucamy kalafior. Czekamy aż zrobi się lekko miękki i doprawiamy do smaku. Wszystkie składniki na kluski łączymy ze sobą aby powstała jednolita i mało wodnista masa. Zanurzamy łyżkę w gorącej zupie następnie nabieramy odrobinę masy i wrzucamy do zupy. Na koniec dodajemy śmietanę i kroimy marchewkę.

Smacznego