Calzone ze szpinakiem

Calzone ze szpinakiem

Ciasto:

- 1/3 szklanki wody

- 1,5 szklanki mąki

- 10 g świeżych drożdży

- 2 łyżeczki oliwy

- szczypta soli

- szczypta cukru

- 3 duże garści świeżego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- 30 g serka camember

- 2 łyżki sera pleśniowego

- 3 łyżki gęstej smietany

- 12 pomidorków koktajlowych

- 4 plasterki żółtego sera

- masło

- sól

- pieprz

Drożdże oraz cukier należy rozpuścić w ciepłej wodzie. Następnie łączymy wszystkie składniki na ciasto i zagniatamy kulę. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1h.

Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy czosnek i podsmażamy na małym ogniu. Dodajemy dokładnie umyty i poszatkowany szpinak. Smażymy aż liście zmniejszą swoją objętość. Następnie dodajemy śmietanę, ser pleśniowy oraz camember i gotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Przyprawiamy, gdy wszystko się rozpuści i sos zgęstnieje, odstawiamy na bok. Z naszego ciasta powinny uformować się 4 nie duże kulki. Rozwałkowujemy je jak na zdjęciu, nakładamy farsz a na niego połówki pomidorków ( powinno wyjść 6 połówek na jeden placek). Na to wszystko kładziemy plasterek żółtego sera i zamykamy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy. Polecam z rukolą. 

Smacznego.