Krem z kalafiora zainspirowany Jadłonomią

Krem z kalafiora zainspirowany Jadłonomią

Składniki:

- włoszczyzna (2 marchewki, 2 pietruszki, seler, por)

- 1 kalafior

- 3 żabki czosnku

- 3 duże ziemniaki

- 2-3 łyżki chrzanu tartego

- 1 małe mleczko kokosowe

- czarnuszka

- sól 

- pieprz

Warzywa myjemy, obieramy i zalewamy wodą do poziomu warzyw. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu. Kalafiora dzielimy na różyczki, wraz z czosnkiem (w łupince) układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na około 20-30 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki, które kroimy w drobną kostkę.

Gdy bulion jest już gotowy, wyrzucamy warzywa i dodajemy kalafiora, czosnek oraz ziemniaki. Znowu przykrywamy i zostawiamy na małym ogniu do momentu ugotowania się ziemniaków. Następnie dodajemy chrzan i miksujemy. Wlewamy mleczko kokosowe, doprawiamy i próbujemy.

Podajemy z czarnuszką!

Smacznego!