Domowy falafel.

Domowy falafel.

Składniki (16 sztuk):

- 1 szklanka ciecierzycy

- 1/2 cebuli

- 2 ząbki czosnku

- natka pietruszki

- kolendra

- kardamon (zmielony)

- 1 łyżeczka kuminu (ja niestety nie miałam)

- szczypta cynamonu

- szczypta słodkiej papryczki

- sól

- olej do smażenia

- odrobina sody

Dzień przed przystąpieniem do smażenia należy namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie (podwoi ona swoją objętość). Po tym czasie odcedzamy, płuczemy i wsypujemy do wysokiego naczynia. Dodajemy cebulę, czosnek oraz resztę przypraw i za pomocą blendera uzyskujemy gładką masę ( najlepiej robić to za pomocą maszynki do mielenia). Wlewamy łyżkę wody, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut. Następnie formujemy kuleczki i wrzucamy na głęboki olej ( 1cm warstwa). Po usmażeniu odsączamy je z tłuszczu i podajemy.

Idealne na ciepło jak i na zimno jako przekąska, z hummusem lub dipem pomidorowym.

Smacznego!