Krem z papryki i pora.

Krem z papryki i pora.

Składniki:

- 1 kg czerwonej papryki ( ok. 5 sztuk)

- 1 duży por

- 2 ząbki czosnku

- 2 liście laurowe

- 1 l bulionu (skorzystałam z kostki warzywnej)

- 2 ziemniaki

- sól

- pieprz

Paprykę myjemy, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( 200 stopni). Pieczemy przez około 30 minut. Po tym czasie paprykę zawijamy folią aluminiową, czekamy aż ostygnie i zdejmujemy skórkę. Pora i czosnek kroimy w mniejsze kawałeczki, a następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, pokrojone w kosteczkę ziemniaki i oczyszczone z gniazd papryki. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie, następnie doprawiamy i miksujemy na gładką masę.

Podajemy z chlebem lub innymi dodatkami.