Zapiekanka z cukinią i ziemniakami.

Zapiekanka z cukinią i ziemniakami.

Składniki:

- 1 kg ziemniaków

- 2 duże cukinie

- 6 łyżek śmietany

- 100 g serka brie

- 1 jajko

- wędzony łosoś

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- parmezan lub żółty ser

- sól

- pieprz

- świeża bazylia

Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy do ziemnej osolonej wody. Zagotowujemy i gotujemy al dente. 

Cukinię ścieramy na tarce o największych oczkach.

 Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cukinię, lekko podsmażamy i dodajemy śmietanę oraz serek. Gotujemy około 5 minut, doprawiamy i odstawiamy. Całość dokładnie mieszamy z jajkiem.

 Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i po kolei układamy warstwy ziemniaków i cukinii. W ostatniej warstwie dodajemy łososia, przykrywamy ziemniakami i posypujemy startym serem. 

Wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut. 

Posypujemy świeżą bazylią