Sałatka z kuskusem.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy kuskus
- bulion warzywny (może być kostka)
- pomidorki koktajlowe
- świeży ogórek
- czerwona papryka
- sok z cytryny
- świeża bazylia
- mięta
- sól
- pieprz
Kuskus zalewamy bulionem tak aby wywar był 1 cm nad kaszą, czekamy 5 minut. Ogórka dzielimy wzdłuż na ćwiartki, usuwamy miąższ i kroimy w kosteczkę, pomidory w ćwiartki i paprykę również kostkę. Szatkujemy świeżą bazylię i dodajemy ją wraz z warzywami do kaszy. Doprawiamy sokiem z cytryny, suszoną miętą, solą i pieprzem (według uznania).
Odstawiamy na parę minut aby całość nabrała smaku.
Uwielbiam sałatki z kuskusem, ale zawsze zalewam go czystą wodą. Muszę spróbować patent z bulionem :)
OdpowiedzUsuńSmaczna, zdrowa... Idealna propozycja na jakiś poświąteczny lekki lunch, a może nawet jako alternatywa dla sałatki jarzynowej?
OdpowiedzUsuńMoja ulubiona wersja sałatki:)
OdpowiedzUsuńWESOŁYCH ŚWIĄT