Naleśniki ze szpinakiem.

Naleśniki ze szpinakiem.

Strasznie dawno nie jadłam naleśników. Moje ulubione są z owocami, bitą śmietana i sokiem ze świeżych pomarańczy...mmm...pycha. Dziś przygotowałam nieco inny zestaw, składający się ze szpinaku w roli głównej oraz suszonych grzybków. A jakie są wasze ulubione naleśniki? Na słodko, słono czy może ostro?

Składniki na naleśniki:

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanki wody

- 2 szklanki mleka

- 3 jajka

- sól

Składniki na farsz:

- szpinak

- serek brie

- około 4 łyżek śmietany

- 1 ząbek czosnku

- sól

- olej

Składnik na sos:

- 30g suszonych grzybów

- 0,5 litra wody

- 1 cebula

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka mąki

- 1 łyżka śmietany

- sól

- pieprz

Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki (konsystencja powinna być dość rzadka, zawsze można dodać wodę lub mąkę). Suszone grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na około 1h do namoczenia. Następnie gotujemy do miękkości.  Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną cebule i smażymy Gdy się zarumieni dodajemy mąke, wlewamy wywar z grzybów i gotujemy. Po jakimś czasie dodajemy pokrojone grzyby i czekamy aż wszystko zgęstnieje. Na koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej i zarumieniamy czosnek. Następnie wrzucamy szpinak oraz śmietanę. Smażymy do momentu zgęstnienia ( odparowania wody). Doprawiamy

Na naleśniki nakładamy farsz oraz plasterki brie. Zawijamy i wrzucamy na rozgrzany olej.

 Układamy na talerzu polewając sosem.

Smacznego!