Najlepsza zupa

Najlepsza zupa czyli pieczarkowa z domowymi kluskami.

Na dworze coraz cieplej, nawet jeść się nie chce, szczególnie gorących zup. Jednak jest jedna na którą mam zawsze ochotę i nigdy nie odmówię jej skonsumowania, pieczarkowa ;) W lodówce zostało trochę pieczarek i mięso, wystarczyło dokupić włoszczyznę i obiad gotowy.

Składniki:

-1,5l wody

- 400g pieczarek

- ćwiartka z kurczaka

- włoszczyzna

- liść laurowy

- śmietana

- 2 łyżki masła

-sól

-pieprz

Kluski lane:

- 2 jajka

- 5 łyżek mąki

- odrobina wody

-sól

Mięso dokładnie myjemy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 30min, następnie dodajemy włoszczyzna oraz liść laurowy (cebule można lekko opalić). Gotujemy około 1h. W tym czasie myjemy pieczarki i kroimy na małe kawałeczki. Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy pieczarki, solimy. Dusimy aż zrobią sie miękkie. Następnie dodajemy je do zupy i zagotowujemy. Dodajemy liść laurowy. Doprawiamy. Wszystkie składniki na kluski łączymy ze sobą aby powstała jednolita i dość gęsta masa. Zanurzamy łyżkę w gorącej zupie następnie nabieramy odrobinę masy i wrzucamy do gotującej się zupy. 

Podajemy z pokrojoną marchewką i śmietana.