Sałatka ze świeżego szpinaku

Sałatka ze świeżego szpinaku

Składniki:

- 6 plasterków wędzonego boczku

- 2 garści świeżego szpinaku

- 4 jajka

- garść nerkowców

- 30g serka camember

-sól

- pieprz

Sos:

- 2 łyżki musztardy miodowej

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 2 łyżeczki sosu sojowego

- 1 łyżeczki octu winnego

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Na początku należy dokładnie umyć szpinak i odstawić do osuszenia. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy pokrojony w drobne plasterki boczek, a po kilku minutach dodajemy nerkowce i smażymy dalej. W tym czasie gotujemy jajka. Szpinak przekładamy do miski i mieszamy z boczkiem, orzechami, pokrojonymi na ćwiartki jajkami oraz paseczkami serka camember. W kubeczku mieszamy składniki na sos, polewamy sałatkę i przyprawiamy. Polecam z pestkami granatu i grzankami.