Świąteczna beza.

Świąteczna beza.

Składniki na ciasto:

- 6 białek

- 350 g cukru

- 1 łyżeczka octu

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Pozostałe składniki:

- 400 g śmietany kremówki

- 3 łyżki cukru pudru

- 100 g gorzkiej czekolady

W mikserze ubijamy białka na sztywną masę, stopniowo dodając pozostałe składniki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, odrysowujemy okrąg a następnie wylewamy masę bezową tak aby nie wykraczała poza okrąg. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 5 minut, po uplywie tego czasu zmniejszamy temperature do 120-140 stopni i pieczemy przez 90 minut. Beza może lekko popękać. Dla uzyskania lepszego efektu, po upieczeniu możemy pozostawić ciasto na całą noc w piekarniku.

Dekoracja

Śmietanę ubijamy na sztywną masę, stopniowo dodając cukier puder. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, znajdujemy foremki do kruchych ciasteczek w kształcie gwiazdek, układamy je na papierze do pieczenia a następnie pędzelkiem zamoczonym w czekoladzie wypełniamy formę. Tak zrobione gwiazdki lądują w zamrażarce na około 10 minut. Na wierzch bezy wylewamy bitą śmietanę i dekorujemy wzorami z czekolady.