Wieprzowina po chińsku.

Wieprzowina po chińsku.

Inspiracja z kwestii smaku.

Składniki:

- 200 g polędwicy wieprzowej

- 1 czerwona papryka

- 1 marchewka

- 2 ząbki czosnku

- 1 brokuł

- olej arachidowy 

- sól

- pieprz

- mąka ziemniaczana

Sos

- 3 łyżki cukru

- 1/2 cytryny

- 6 łyżek sosu sojowego

- 4 łyżki wody

- 1 płaska łyżeczka chilli w proszku

Mięso dokładnie płuczemy i osuszamy ręcznikiem kuchennym. Polędwice kroimy wzdłuż a następnie w poprzek włókien tak aby powstały cienkie paseczki, całość obtaczamy w soli, pieprzu i mące. Brokuł dzielimy na drobne różyczki i blanszujemy. Marchewkę kroimy wzdłuż na cienkie słupki. Paprykę kroimy w kostkę natomiast czosnek w plasterki. 

Przygotowujemy sos mieszając wszystkie składniki.

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy warzywa. Smażmy przez około 3-4 minuty. Następnie zdejmujemy, dolewamy oleju i smażymy mięso. Gdy się zarumieni z obu stron dodajemy warzywa, dokładnie mieszamy i zalewamy sosem. Gotujemy aż sos zgęstnieje.

Podajemy z ryżem i szczypiorkiem.